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Galette des rois ! le Lun 2 Mar - 17:27
Paqui
Admin
Parce que c'est encore meilleur de la manger "hors saison" 
Mais pour ça... il faut la faire !
Ingrédients
3 oeufs (2 entiers +1 jaune)
2 c à s de rhum
1 c à c d'arôme d'amande amère
125 g de poudre d'amande (= 1 sachet)
100 g de beurre en pommade
125 g de sucre glace (ou semoule)
50 g d'eau + 50 g de sucre pour faire un sirop
2 rouleaux de pâte feuilletée
Recette
Mélanger le beurre en pommade + la poudre d'amande + le sucre + 2 oeufs + arôme + rhum
Mettre un rouleau de pâte sur une plaque du four sur papier sulfurisé.
Mettre la crème dessus, en laissant 2 à 3 cm au bord
Mettre la fève
Mouiller le bord, mettre le 2ème disque de pâte, fermer en mouillant encore avec de l'eau.
Badigeonner le dessus avec le jaune d'œuf et faire des dessins.
Faire quelques petits trous
Mettre au four th 6 jusqu'à ce qu'elle soit dorée (environ 30 minutes)
Quand la galette est dorée, au sortir du four, la badigeonner avec le sirop (50 g d"eau + 50 g sucre) pour la glacer.
Mais pour ça... il faut la faire !
Ingrédients
3 oeufs (2 entiers +1 jaune)
2 c à s de rhum
1 c à c d'arôme d'amande amère
125 g de poudre d'amande (= 1 sachet)
100 g de beurre en pommade
125 g de sucre glace (ou semoule)
50 g d'eau + 50 g de sucre pour faire un sirop
2 rouleaux de pâte feuilletée
Recette
Mélanger le beurre en pommade + la poudre d'amande + le sucre + 2 oeufs + arôme + rhum
Mettre un rouleau de pâte sur une plaque du four sur papier sulfurisé.
Mettre la crème dessus, en laissant 2 à 3 cm au bord
Mettre la fève
Mouiller le bord, mettre le 2ème disque de pâte, fermer en mouillant encore avec de l'eau.
Badigeonner le dessus avec le jaune d'œuf et faire des dessins.
Faire quelques petits trous
Mettre au four th 6 jusqu'à ce qu'elle soit dorée (environ 30 minutes)
Quand la galette est dorée, au sortir du four, la badigeonner avec le sirop (50 g d"eau + 50 g sucre) pour la glacer.
