je ne suis pas la créatrice, mais j'ai déjà testée, bon, rassasiant( imporatant pour moi) et rapide
1 pâte à pizza,
1 grande courgette,
1/2 poivron (ou 1 petit poivron),
1 boule de mozzarella,
1 petit pot de sauce tomate,
1 tranche de jambon de Parme,
quelques olives vertes.
Dérouler la pâte à pizza sur une plaque allant au four. Laisser reposer pendant la préparation des légumes (ceci pour permettre à la pâte de mieux gonfler pendant la cuisson, dixit l'emballage!).

Laver la courgette et le poivron. Avec un économe, tailler la courgette en tranches fines dans le sens de la longueur. Couper le poivron en deux dans la longueur, enlever les pépins et les parties blanches. Détailler le poivron en lamelles très fines.

Faire griller les légumes sur une plaque en fonte huilée (ou, à défaut, sur un grill).

Badigeonner le fond de pâte avec un peu de sauce tomate. Disposer les courgettes sur le dessus, saler légèrement et poivrer.

Couper la mozzarella en petits morceaux et les répartir sur les courgettes. Faire de même avec la tranche de jambon de Parme. Finir par le poivron et les olives vertes.