Une noisette de beurre et 3 c à soupe de miel dans une poêle
on ajoute les endives (4/5) coupées en deux dans le sens de la longueur, et on enlève le mlieu. On les fait rissoler pendant 15 mn, on ajoute le jus d'une orange, sel poivre et un peu de cannelle. On fait caraméliser, ça va très vite, 5 mn.
four à 200, on verse endives et jus dans un moule rond,on met des tranches de bûche de chèvre, des pignons, et on recouvre avec pâte feuilletée, on laisse cuire 35 mn à 160°.




Recette de Cuisine Actuelle.